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  1. 2014.04.29 Sablé cookie with orange jam 사브레 오렌지 쿠키

Sablé cookie with orange jam 사브레 오렌지 쿠키

Sablé cookie with orange jam

아주 마음에 드는 레시피를 발견했어요!

시도해보지 않을 없죠.

일반 쿠키도우와는 다른 사브레 쿠키 도우로

바삭한 식감을 느낄 있는

아주 기분 좋은 쿠키입니다.

게다가 크럼블을 살짝 올려

과일잼과 함께 즐길 있으니

커피와 차와 어떤 음료와 함께 해도

훌륭한 디저트가 있을 같습니다.

 

자세한 레시피는 

Lottie + Doof 사이트를 방문하시면 되요

클릭하시면 자동으로 연결됩니다 ^^

곳을 방문하시면 확인하실 있어요



저는 오늘 간단한 설명만 하도록 할게요

오늘 제가 재료는

사이트에 소개된 재료의 1/2 줄여 사용했구요

쿠키링이 없어 대신 

머핀틀로 했더니

사이트에서 보이는 것과는 모양이 조금 다르지만

맛은 동일할 거라고 생각합니다.

 

Ingredients for Sable cookie dough:

버터 1스틱 (실온에 두세요), 1/4 설탕, 1/8 파우더 설탕, 1/4 tbs 소금, 계란 노른자 1 , 1 cup 밀가루

레시피에는 바닐라 액스트랙을 넣으라 되어 있지만

저는 대신 레몬즙 1 tbs 레몬제스트를 조금 갈아 넣었습니다.


우선 버터를 풀어 주시고 벨벳느낌으로 풀어질 때까지

휩해 주세요.

핸드 믹서를 쓰시면 좋겠지요.

풀어진 버터에 설탕, 소금을 넣고 너무 공기가 들어가지 않을 정도로 다시 휩해주시구요

나머지 필요한 것들을 넣어 섞어 주시는데

너무 섞지 않으셔도 됩니다.

약간 질감이 있어도 되기 때문에

가루가 없어질 때까지만 주시고

너무 깨끗한 도우가 아닐거예요.

틀에 적당히 넣어서 손으로 눌러 모양을 잡아주시구요

냉동실에 15 정도 넣어주세요

단단해진 도우 위에 원하시는 잼을 발라 주시구

위에 크럼블도 얹어주었는데

좋네요!

350 (화씨) 오븐에서 20 정도 구웠습니다.

DONE!

아주 마음에 드는 쿠키 레시피였습니다!

다들 시도해 보세요!!!