Sablé cookie with orange jam 사브레 오렌지 쿠키

Sablé cookie with orange jam

아주 마음에 드는 레시피를 발견했어요!

시도해보지 않을 수 없죠.

일반 쿠키도우와는 다른 사브레 쿠키 도우로

바삭한 식감을 느낄 수 있는

아주 기분 좋은 쿠키입니다.

게다가 크럼블을 살짝 올려

과일잼과 함께 즐길 수 있으니

커피와 차와 어떤 음료와 함께 해도

훌륭한 디저트가 될 수 있을 것 같습니다.

 

자세한 레시피는 

Lottie + Doof 사이트를 방문하시면 되요

클릭하시면 자동으로 연결됩니다 ^^

이 곳을 방문하시면 확인하실 수 있어요

저는 오늘 간단한 설명만 하도록 할게요

오늘 제가 쓴 재료는

본 사이트에 소개된 재료의 1/2씩 줄여 사용했구요

쿠키링이 없어 대신 

머핀틀로 했더니

본 사이트에서 보이는 것과는 모양이 조금 다르지만

맛은 동일할 거라고 생각합니다.

 

Ingredients for Sable cookie dough:

버터 1스틱 (실온에 두세요), 1/4 설탕, 1/8 파우더 설탕, 1/4 tbs 소금, 계란 노른자 1 개, 1 cup의 밀가루

본 레시피에는 바닐라 액스트랙을 넣으라 되어 있지만

저는 대신 레몬즙 1 tbs과 레몬제스트를 조금 갈아 넣었습니다.

우선 버터를 잘 풀어 주시고 벨벳느낌으로 풀어질 때까지

휩해 주세요.

핸드 믹서를 쓰시면 좋겠지요.

다 풀어진 버터에 설탕, 소금을 넣고 너무 공기가 들어가지 않을 정도로 다시 휩해주시구요

나머지 필요한 것들을 넣어 섞어 주시는데

너무 잘 섞지 않으셔도 됩니다.

약간 질감이 있어도 되기 때문에

가루가 다 없어질 때까지만 해 주시고

너무 깨끗한 도우가 아닐거예요.

틀에 적당히 넣어서 손으로 좀 눌러 모양을 잡아주시구요

냉동실에 15분 정도 넣어주세요

단단해진 도우 위에 원하시는 잼을 발라 주시구

위에 크럼블도 얹어주었는데

좋네요!

약 350도 (화씨)의 오븐에서 20분 정도 구웠습니다.

DONE!

아주 마음에 드는 쿠키 레시피였습니다!

다들 시도해 보세요!!!