Eat & enjoy your life

Summer Cherry

날씨만큼은 축복받은 이 곳도

제철 과일이라는 것이 있어서

여름이 되면 온갖 다양한 과일들이 쏟아져 나옵니다.

그 중 체리는 여름 체리가 가장 달고 맛있는데

과육도 단단해서 그냥 먹어도 좋고

베이킹을 해도 좋고

다방면으로 체리를 즐길 수 있는 시즌입니다.

어제 구웠던 독일식 치즈케이크를 옆집 사람들하고 나누어 먹었는데

꼬맹이들이 어제 너무 맛있게 먹었다며

체리를 한 바구니 가져다 주네요.

잘 먹겠다고 인사하는데

쭈뼛쭈뼛 뭔가 할 얘기가 있는 것 같은 녀석의 모습에

하고 싶은 말이 있냐고 물어보니

치즈케이크 좀 남은 거 있으면 더 주면 안되냐고 하네요 

하하하하

너무 귀여워서 남은 세 조각 모두 주었어요.

알고보니 가장 좋아하는 음식 중 하나라고 하네요. 

애기들 엄마가.

꼬맹이들이 전해 준 체리를 잘 닦아

하나씩 먹고 있네요.

참 좋은 하루입니다.

Cold Brew Coffee

커피는 어떻게 마셔도 좋지만

이렇게 여름이 다가오는 중에는

아이스커피가 마시고 싶어지죠.

이 곳에서는 이렇게 차갑게 brew한 커피를 병으로 파는데요

보통은 집에서 cold-brew coffee를 해 마시지만

귀찮을 때는 집 앞 홀푸드에서 

한 병 사다 두어번에 나누어 마십니다.

여름에 오네요. 이곳에도.

Great description on how to make pizza dough at home.
Worth sharing this with you guys!

Check this link below :)

http://www.nytimes.com/video/dining/100000002808008/roberta8217s-pizza-dough.html

날이 좋아 집 청소를 하면서

그 동안 물로만 깨끗하게 행구었던 Chemex를 

나무와 가죽 부분을 분리한 후

세재로 구석구석 깨끗이 닦아낸 후

햇살 들어오는 창가에 두니

금방 바짝 말라주었다.

좋은 날이다.

Chemex and iced coffee with frozen coffee cubes

한국에서도

chemex를 쓰시는 분들이 늘어나고 있다는 소식을 들었습니다.

쓰기도 간편하고 무엇보다도 필터의 성능이 좋아

좀 더 깔끔하고 맛있는 pour-over 커피를 즐길 수 있는 것 같네요.

오늘 집에 커피빈이 떨어져

종종 방문하는 Andante coffee roaster에 들러 콜롬비아 수프리모 빈을 사 들고 왔어요.

콜롬비아 수프리모는 좀 더 과일향이 나는 청량함을 안고 있는

무겁지 않은 커피입니다.

Chemex로 아이스커피를 만드는 법은 다양한데

저는 직접 바로 chilling하는 방법을 쓰고 있어요.

맛은 좋은데 문제는 아이스들이 녹으며 커피가 옅어진다는 문제가 있죠.

그래서 일단 빠르게 식힌 차가워진 커피를 컵에 붓고

거기에 일반 아이스가 아닌

커피를 얼린 coffee cubes들을 넣어주었어요.

시간이 지나도 얼음이 녹아도 그 맛은 그대로 좋네요 

옅어지지도 않구요.

Chemex 사용법이 궁금하시면 얼마든지 정보는 나누어드릴 수 있어요

그럼..

Enjoy your coffee!

Roses

마스카포네 치즈를 사러

집 근처 트레이더 조를 갔는데 장미가 싸니 괜찮아서 

두 다발 사가지고 집에 왔습니다.

날이 좋은 날은 꽃을 사려는 사람들이 많아서 

이 꽃 저 꽃 맞춰보며 사가는 사람들을 보고 있으면 

기분이 좋아요.

집에 들어와 줄기를 잘라

만들어 본 장미.

기분 좋네.

Aeropress second story

Chemex와 함께 최근 최고의 커피메이트.

일반적인 방법만 시도하다

 inverted 방법으로 내리면 더 부드러운 맛을 즐길 수 있다고 해서

오늘 시도.

결과는 아주 만족.

동네 마실

LA에 오는 사람들은 한번 쯤은 꼭 들렸다 간다는 파머스 마켓.

집 앞에 있는 관계로

컴퓨터 앞이 지겨워질 때 쯤

페이퍼가 더 이상 보기 싫을 때 쯤

그냥 설렁설렁 걸어 나가 커피 하나 사서 들어오기 딱 좋은 거리.

주말에 밥 하기 싫을 때

설렁 설렁 걸어나가 뭐 하나 먹고 들어오기 딱 좋은 거리.

오늘 커피 이야기

커피를 즐기는 방법은 참도 많다.

개개인의 취향도 다양하고 좋아하는 커피 맛도 다양하고..

Chemex나 Hario를 사용한 Pour-over coffee (drip-coffee)를 한참 마셨는데

핸드밀로 잘 로스팅 된 신선한 원두를 가는 것도 재미있고

살살 뜨거운 물을 부어 내면

보글보글 올라오는 Blooming을 지켜보는 것도 재미있고

그 거품이 가라 앉는 것을 보는 것도 재미있고.

지금도 여전히 좋아하고 자주 내려 먹지만

이틀 전에 데려온 새 커피 식구 이녀석은 물건.

Aeropress.

압력을 이용해 커피를 내려주는 방식을 채용한 신선한 시도.

아래 부분에 필터를 대고 곱게 갈은 커피를 부어주고

(일반 드립은 regular사이즈로 커피를 갈 것을 추천하지만 이건 아주 곱게 갈아주어야 한다. 에스프레소처럼)

위에서부터 꾸욱 눌러주면 그 압력으로 커피를 물과 함께 짜 주는 역할을 하는 듯.

이러한 방식은 좀 더 진하고 부드러운 커피를 마실 수 있게 해 주는데

솔직히 신세계다.

다른 커피가 생각나지 않을 정도.

얼음이 든 잔에 바로 내려 direct chilling method를 쓴 아이스커피를 즐길 수도 있고

아직 시도해보지 않았지만 라테를 만들면 그렇게 맛있다는데

개인적으로 커피에 뭘 섞는 걸 좋아하지 않는 관계로 

라테를 좋아하는 지인이 오면 시도해 보는 걸로..

여행 가는 길에 짊어지고 가기도 좋고

뜨거운 물만 있는 곳이면 어디던지 데리고 갈 수 있는

그러면서 가격도 착한

아주 좋은 녀석.

Aeropress.

이미 이곳에서는 왠만한 커피 전문점이나 유명한 바리스타들은 이에 대한 리뷰며 사용 방법이며 공유하기 시작했고

시간을 재 주는 앱이 있을 정도 (오늘 받음)

아 씬나.

밤이 좋아지네.