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- 2014.03.19 Let coffee breathe
- 2014.03.18 Morning coffee
- Let coffee breathe
- Enjoy your life
- 2014. 3. 19. 13:35
Let coffee breathe.
Coffee breathes when it is fresh.
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- Morning coffee
- Enjoy your life
- 2014. 3. 18. 00:48
실제로 커피는 아침보다는 늦은 오후에 더 필요하다는데
그래도 아침 커피는 빼 놓을 수 없는 일상.
Drip coffee로도 충분히 훌륭한 커피를 만들 수 있는데
우선 roasting한 지 일주일이 지나지 않은 신선한 원두, 얼음, 그리고 뜨거운 물.
팔팔 끓는 물이 아닌 보글보글 올라올 정도의 물.
Regular 사이즈 정도로 커피를 갈고
드립 아이스 커피는 재빨리 식히는 게 관건이라
Chemex를 쓴다면 얼음을 넣어
커피가 드립하는 순간 식혀버릴 수 있도록
Hario나 다른 브렌드에선 아이스커피 드립용 기구를 팔기도 하는데 필요하면 찾아보는 것도 방법.
신선한 원두에 뜨거운 물이 닿는 순간
보글거리며 blooming하는 것을 지켜보는 것도 재미
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