Duckbokki soup, 국물 떡볶이

Duckbokki Soup

멸치육수 가득 담고 파프리카를 갈아 넣어 만든 양념에 양껏 오뎅을 넣어 끓여 낸 국물 떡볶이.

국물 떡볶이 양념의 비밀은 갈아 넣은 붉은 색 파프리카라고 하는데

실제로 넣어보니 설탕을 많이 넣지 않아도 달콤한 맛을 가미해 주는 덕분에

천연 조미료 역할을 하는 듯.

블렌더를 따로 잘 쓰지 않는 관계로

치즈 grater로 갈아주니 블렌더가 따로 필요하지 않음.

Ingredients:

Sauce: Korean red pepper flakes, say sauce, garlic, sugar, grated paprika, grated onion

Broth: Korean anchovy, dried kelp, dried shrimp, dried mushroom, and a few garlics

Others: square fishcake, rice cake, green onion, onion

DONE.