교리김밥 따라하기

무작정 따라한 교리김밥

경주 교리김밥은 달걀지단을 채 썰어 듬뿍 넣는 것이 특징이더라구요.

오늘 친구가 놀러와 햄 없이 계란과 야채들만으로

맛있는 김밥을 만들었습니다.

과정은 크게 보여드릴 필요 없이 간단해서 설명만 드릴게요.

1. 우선 오이, 당근을 채 썰어 준비해 주세요.

오이는 살짝 소금이 절여 15분 후 물기를 제거하고 보관해 주시구요

당근은 기름을 두른 팬에 살짝 소금을 치고 볶아 주세요.

숨이 죽으면 충분합니다.

2. 단무지와 우엉은 오늘은 구입했습니다.

준비해 주시구요

3, 계란 8개 정도를 잘 풀어 지단을 여러 장 만드니 김밥 7줄 분량의 지단채가 나오더군요.

저는 무쇠팬에 지단을 만들었는데

경험이 없으면 좀 힘들어요

non stick 팬 쓰셔도 됩니다. 더 잘되요.

지단을 부칠 때 미린을 조금 넣어 주었습니다. 잡내가 날 수 있어서.

얇게 지단을 부쳐 잘 썰어 주세요. 5 mm가 넘지 않는 것이 보기 좋네요.

4. 잘 지어진 밥에 식초, 소금, 볶은 깨, 참기름 약간을 넣고 잘 버무려 주시구요

5. 김밥용 김에 밥을 깔고 깻잎 두 장을 깔고 (계란의 비린내를 잡아 주며 향도 좋아요)

단무지, 우영, 당근, 오이, 계란을 아낌없이 투하해 주세요.

6. 잘 말아 썰어 주시면 됩니다!

너무 쉽죠.

 DONE!

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