- How to make pizza dough at home
- Enjoy your life
- 2014. 4. 14. 09:20
Great description on how to make pizza dough at home.
Worth sharing this with you guys!
Check this link below :)
http://www.nytimes.com/video/dining/100000002808008/roberta8217s-pizza-dough.html
'Enjoy your life' 카테고리의 다른 글
You must act by Dalai Lama (0) | 2014.04.25 |
---|---|
커피 이야기. Cold brew coffee (0) | 2014.04.20 |
Clean your Chemex (0) | 2014.04.13 |
커피 이야기 (0) | 2014.04.08 |
장미. Roses (0) | 2014.04.07 |
- 프로슈토 샐러드 prosciutto arugula salad
- Foods
- 2014. 4. 14. 05:51
Prosciutto Salad with Balsamic Vinegar
If you want to feel refreshed with fresh vegetables. try this.
Because prosciutto is a bit salty, dressing should be simple.
일요일은 어영부영하다 보면
늘어지기 쉽고
아무 것도 하기 싫어지기 쉽상이죠.
프로슈토 몇 장이면 아주 훌륭한 샐러드를 만들어 낼 수 있습니다.
보통 프로슈토와는 루꼴라를 함께 즐기는 경우가 많은데
저는 집에 있는 꼬맹이가 루꼴라보다는 다른 채소들을 좀 더 좋아해서
다른 샐러드용 채소와 섞어 썼습니다.
Baby spinach도 괜찮아요.
What you need:
프로슈토 몇 장, 루꼴라, 파마산 치즈,
Dressing: 발사믹 식초, 올리브유, 소금, 후추,
루꼴라를 잘 씻어 그릇에 담아 주세요.
프로슈토를 한입크기로 잘라 (손으로 잘라 주세요. 칼은 필요하지 않습니다.)
듬성듬성 얹어주시구요
파마산을 좋아하시는 크기대로 얹어주세요.
양은 마음껏!
드레싱은 필요한 것들을 볼에 담아 휘져어 섞어 주세요.
충분히 섞이는 게 좋습니다.
단맛이 필요하시면 꿀을 한 수저 정도 더하셔도 괜찮아요.
자 그럼 맛있게 드세요!
DONE!
'Foods' 카테고리의 다른 글
프렌치 토스트 비법 Perfect French Toast (0) | 2014.04.20 |
---|---|
오이 리본 샐러드 Cucumber ribbon salad with apple (0) | 2014.04.14 |
엔다이브 그라탕 Endive Gratin (1) | 2014.04.14 |
닭볶음탕 Spicy hard-boiled chicken (0) | 2014.04.12 |
우뭇가사리 냉국 (0) | 2014.04.12 |
- 엔다이브 그라탕 Endive Gratin
- Foods
- 2014. 4. 14. 05:49
Endive Gratin
정재형의 프랑스 가정식에 소개가 되었었죠.
Endive는 프랑스나 벨기에 등지에서 흔하게 먹는 작은 배추 비슷하게 생긴 야채입니다.
오븐에 구워 먹기도 하고
익혀 샐러드로 해서 먹기도 하고
생으로 먹는 것 보다는
익혀 멋는 것이 좋은 그런 야채입니다.
정재형은 비교적 큰 Endive를 쓰던데
여기서는 그렇게 큰 사이즈를 구하기 어려워
동네 Whole Foods Market에 오전에 들러
사 들고 온 Endive입니다.
정재형씨는 그냥 Endive 그대로 쓰셨는데
다양하게 그라탕은 변형 가능합니다.
속을 좀 파내서 치즈를 넣어 Stuffed endive gratin도 만들 수 있는데
오늘은 그렇게까지 하기 번거로워 Endive를 반으로 갈라 칼집을 내고
그 사이에 스위스치즈를 껴 넣어주었습니다.
아참. 뿌리부분을 너무 많이 잘라버리시면
배추처럼 잎들이 분리가 되니
만약 흙이 뭍어 있으면 적당히만 잘라 주세요.
프로슈토나 아니면 얇고 긴 햄을 한 번 둘러 주시구요.
소금과 후추로 간을 한 벨사멜소스를 부어 주세요
(아마 정재형의 프랑스 가정식을 보시면
어떻게 만드는지 금방 배우실 수 있을 거예요)
치즈를 양껏 뿌려 주시구요
저는 파마산과 체다를 듬뿍 올렸습니다.
파슬리도 좀 뿌려 주었구요.
베사멜 소스도 원하시는 분량을 원하시는 대로 부어주시면 되는데
저는 아주 좋아하는 편이 아니라 좀 더 담백한 맛을 위해
적당히 부어주었습니다.
오븐에 구워주시는데
꽤 오래 구워 주셔야 합니다.
생각보다 단단한 채소라..
만약 시간을 절약하고 싶으시다면
엔다이브를 먼저 한 번 데쳐 사용하셔도 되요
그러면 오븐에서 오래 익히지 않으셔도 됩니다.
자 맛있겠죠?
DONE!
'Foods' 카테고리의 다른 글
오이 리본 샐러드 Cucumber ribbon salad with apple (0) | 2014.04.14 |
---|---|
프로슈토 샐러드 prosciutto arugula salad (0) | 2014.04.14 |
닭볶음탕 Spicy hard-boiled chicken (0) | 2014.04.12 |
우뭇가사리 냉국 (0) | 2014.04.12 |
레몬페퍼 윙. Lemon pepper wings (0) | 2014.04.02 |
Recent comment